menu
cacahuetes
peanuts, arbol, garlic
sesame bread
miso masa butter, sesame
raw oysters
tangelo kosho, husk cherry
diver scallop ceviche
celery leche de tigre, bayberry
striploin tartar
morita chile, sunchoke, raw horseradish
avocado
ancho salsa macha, liberation farms corn tostada
burrata
salsa verde, night moves country loaf
quesadilla
pearl oyster mushroom, mole almendrado
little gem
flowering coriander, pistachio, meyer lemon
tamale
macadamia nut mole blanco, cotija cream
tempura prawn tacos (3pcs)
pedro ximenez gastrique, xnipec
taco dorado.
lobster claws. queso oaxaca
deboned wings
chorizo, egg yolk tare
galician octopus
charred new potatoes, garlic aioli
hamachi collar
shio koji x tare, morita chile emulsion
arroz negro
peekytoe crab, toasted coconut, biquinho sofrito
grilled short ribs
sour cherry mole, pole beans
dessert
tortilla ice cream
blueberry hibiscus granita, honeycomb
peruvian chocolate cake
rainier cherry granita, whipped cream
*** menu and prices subject to change ***
*** sample menu ***
COCKTAILS
these days
gin, sotol, hibiscus
the motivator
mezcal, tequila, eucalyptus, clarified lime
midnight dipper
suntory whiskey, lemon, miso, honey
L.A. NIGHT
ginger, key lime, barril mezcal
n/a spritz
ghia sumac & chili, ginger beer, lemon, saline
phony mezcal negroni (n/a)
cara cara orange
pentire margarita (n/a)
eucalyptus, lime
sparkling wine
serps sidra
‘lord', vall de lord, esp. ‘21, mandy, crimson crisp+
la garagista
‘ci confonde’ rosé pét-nat, barnard, vt. ‘22, frontenac gris
white
nice beverage company
'say less' paarl, za. ‘23, chenin blanc
luil
‘barat bianco’ piedmont, itl. ‘20, baratuciat
atalier (raúl pérez)
‘a cruz das ánimas, rías baixas, esp. ‘22, albariño
escheverria
‘no es pituko!’ morina, chil. ‘22, chardonnay
skin contact
summer wolff
'ette bianco' monferrato, ita. 21' baratuciat
la garagista
‘of mint & lightning’ brattleboro, vt. 2021, marquette
nada
'zuma', languedoc, fra. 22' grenache gris, grenache blanc, macabeu
drood winery
'ariobarzanes', zagros mountains, iran. 21' lorkosh
rose
sassara
'esotico', veneto, ita.'21, corvina, molinara, moscato, trebbiano+
ruth lewandowski
'rose zero', sonoma, ca. '23, touriga nacional, souzao+
red
opstal
slanghoek, zaf. '22, cinsault
cal xurriu
‘lo primer’ alt penedes, esp. ’21 sumoll
petit oratoire
‘en attendant les copains’ côtes-du-rhône, fra. ’21 cinsault, grenache
stolpman
‘la cuadrilla’ santa barbara, ca. ’22, syrah, grenache, sangiovese
bichi
‘flama roja’ baja california, mex. ‘20, tempranillo, cabernet sauvignon
BEER
MODELO
especial or negra
BELLEFLOWER
rotating
mezcal
served as 1 oz. or 2 oz. pours
BANHEZ
‘joven’ espadín/barrill, ejutla, oax.
BOZAL
‘Ensamble’ E-B-M, San Dionisio & Ejutla, Oax.
BOZAL
Tobasiche, Río de Ejutla, Oax.
EL BUHO
Espadín, Santiago Matatlan, Oax.
CASAMIGOS
‘Joven’ Espadín, Santiago Matatlán, Oax.
DEL MAGUEY
‘Vida’ Espadín, San Luis del Río, Oax.
DEL MAGUEY
‘Vida, Puebla’ Espadín, Axocopan, Pue.
DEL MAGUEY
‘Vida de Muertos’ Espadín, San Luis del Río, Oax.
DEL MAGUEY
‘Chichicapa’ Espadín, San Baltazar Chichicapam, Oax.
DEL MAGUEY
‘Santo Domingo’ Espadín, Santo Domingo, Oax.
DEL MAGUEY
Minero, Espadín, Santa Catarina Minas, Oax.
GRACIAS A DIOS
Espadín, Santiago Matatlan, Oax.
GRACIAS A DIOS
Reposado, Espadín, Santiago Matatlan, Oax.
ILEGAL
Joven, Espadín, Tlacolula, Oax.
ILEGAL
Reposado, Espadín, Tlacolula, Oax.
ILEGAL
Añejo, Espadín, Tlacolula, Oax.
LEGENDARIO DOMINGO
Espadín, San Luis del Río, Oax.
LEYENDAS
Espadín, San Juan del Río, Oax.
LEYENDAS
Ancho, Mazatlán & Xochipala, Gro.
EL MERO MERO
Espadín, San Dionisio Ocotepec, Oax.
METICHE
Joven, Salmiana, S.L.P.
EL TINIEBLO
Joven, Espadín/Sierrudo/Salmiana, Tamps.
XICARU
Espadín, Santiago Matatlan, Oax.
XICARU
Reposado, Espadín, Santiago Matatlan, Oax.
XICARU
Añejo, Espadín, Santiago Matatlan, Oax.
XICARU
Pechuga Mole, Espadín, Santiago Matatlan, Oax.
PIZCADORES
Sotol, Dasylirion, Bachiniva, Chih.
tequila
served as 1 oz. or 2 oz. pours
123 TEQUILA
Blanco, Los Valles, Jal.
123 TEQUILA
Reposado, Los Valles, Jal.
CASA DRAGONES
Blanco, Los Valles, Jal.
CASA NOBLE
Reposado, Los Valles, Jal.
CASAMIGOS
Blanco, Ciénega, Jal.
CASAMIGOS
Reposado, Ciénega, Jal.
CASAMIGOS
Añejo, Ciénega, Jal.
CHAMUCOS
Blanco, Los Valles, Jal.
CHAMUCOS
Reposado, Los Valles, Jal.
CHAMUCOS
Añejo, Los Valles, Jal.
DON JULIO
Blanco, Ciénega, Jal.
ESPOLÒN
Blanco, Los Altos Sur, Jal.
ESPOLÒN
Reposado, Los Altos Sur, Jal
MARACAME
Plata, Los Altos Sur, Jal.
MARACAME
Reposado, Los Altos Sur, Jal.
MARACAME
Añejo, Los Altos Sur, Jal.
TEQUILA OCHO
Plata, Los Altos Sur, Jal.
EL PINTOR
Joven, Los Altos Sur, Jal.
SIETE LEGUAS
Blanco, Ciénega, Jal.
SIETE LEGUAS
Añejo, Ciénega, Jal.
TEREMANA
Blanco, Los Altos Sur, Jal.
TEREMANA
Reposado, Los Altos Sur, Jal.
TEREMANA
Añejo, Los Altos Sur, Jal.
EL TESORO
Blanco, Los Altos Sur, Jal.
EL TESORO
Reposado, Los Altos Sur, Jal.
EL TESORO
Añejo, Los Altos Sur, Jal.
a 4% fair wage fee is added to every bill. this is not a gratuity and is distributed to our non-tipped kitchen staff.